• 产品名称:ballbet贝博网站变性淀粉
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  • 产     地:
  • 发布时间: 2017-08-16
  • 产品详细
    在天然淀粉所具有的固有特性的基础上,为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等),使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
    变性目的
    一是为了适应各种工业应用的要求。如:高温技术(罐头杀菌)要求淀粉高温粘度稳定性好,冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好,果冻食品要求透明性好、成膜性好等。
    二是为了开辟淀粉的新用途,扩大应用范围。如:纺织上使用淀粉;羟乙基淀粉、羟丙基淀粉代替血浆;高交联淀粉代替外科手套用滑石粉等。
    类型
    变性淀粉的品种、规格已达2000多种.变性淀粉按处理方式可分为物理变性淀粉、化学变性淀粉、酶法变性淀粉和复合变性淀粉四大类。物理变性淀粉包括:预糊化淀粉、超高频辐射处理淀粉、金属离子变性淀粉、烟熏淀粉等;化学变性淀粉包括氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉、接枝淀粉等;酶法变性淀粉包括直链淀粉、糊精、抗消化淀粉等;复合变性淀粉,采用两种或者两种以上处理方法得到的变性淀粉,包括氧化交联淀粉和交联酯化淀粉等,其中,化学方法ballbet贝博网站的变性淀粉种类最多,用途最广。
    变性方式
    1、物理变性
    预糊化(α-化)淀粉、γ射线、超高频辐射处理淀粉、机械研磨处理淀粉、湿热处理淀粉、预糊化淀粉、油脂变性淀粉、烟熏变性淀粉、挤压变性淀粉、金属离子变性淀粉、超高压辐射变性淀粉等。
    2、化学变性
    用各种化学试剂处理得到的变性淀粉。其中有两大类:一类是使淀粉分子量下降,如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等;另一类是使淀粉分子量增加,如交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉等。
    3、酶法变性
    (生物改性):各种酶处理淀粉。如α、β、γ-环状糊精、麦芽糊精、直链淀粉等。
    4、复合变性
    采用两种以上处理方法得到的变性淀粉。如氧化交联淀粉、交联酯化淀粉等。采用复合变性得到的变性淀粉具有两种变性淀粉的各自优点。
    另外,变性淀粉还可按ballbet贝博网站工艺路线进行分类,有干法(如磷酸酯淀粉、酸解淀粉、阳离子淀粉、羧甲基淀粉等)、湿法、有机溶剂法(如羧基淀粉制备一般采用乙醇作溶剂)、挤压法和滚筒干燥法(如天然淀粉或变性淀粉为原料ballbet贝博网站预糊化淀粉)等。
    ballbet贝博网站工艺
    1、干法
    磷酸酯淀粉、酸解淀粉、阳离子淀粉、羧甲基淀粉
    2、湿法、有机溶剂法
    羧基淀粉制备一般采用乙醇作溶剂
    3、挤压法、滚筒干燥法
    天然淀粉或变性淀粉为原料ballbet贝博网站预糊化淀粉
    按原淀粉来源
    玉米变性淀粉、马铃薯变性淀粉、木薯变性淀粉、大米变性淀粉、小麦变性淀粉 
    应用
    氧化淀粉
    造纸施胶剂、涂布黏合剂、瓦楞纸ballbet贝博网站黏合剂;纸箱纸袋黏合剂;代阿拉伯胶ballbet贝博网站糖果;漂染精整上浆剂。
    酸解淀粉
    ballbet贝博网站胶冻软糖、着哩类糖果的助剂、赋型剂;造纸工业哑光机施胶;经纱上浆剂、布料洗涤后整剂;石膏板黏结。
    交联淀粉
    特点是热黏度稳定,能承受由于PH值变化和机械搅拌时黏度的影响。作汤料罐头、蚝油酸奶增稠剂,粉丝ballbet贝博网站助剂、波纹纸ballbet贝博网站黏合剂、乳胶手套隔离剂、麻织物和牛仔布浆料。
    阳离子淀粉
    造纸湿布施胶剂、增强剂和助留剂,涂布施胶剂;经纱上浆剂;污水净化添加剂;胶带纸ballbet贝博网站添加剂。
    磷脂淀粉
    造纸施胶剂;瓦楞纸、纸箱、纸袋ballbet贝博网站黏合剂;聚脂纤维经纱上浆剂;锅炉防垢剂。
    醋脂淀粉
    纺织上浆剂;食品增稠剂、食品乳化剂。
    羧甲基淀粉
    洗涤助剂;食品增稠剂、稳定剂和黏合剂;油井泥浆处理剂。
    羧烷基淀粉
    洗涤用品增强剂;纺织助剂。
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